Ingredientes 700 gramos de lomo de esturión limpio 150 g de esturión 80 g de arroz 50 g de oliva negra 2 hojas de alga wakame seca […]

Ingredientes 150 g de esturión 80 g de ceps 60 g de mandarina cortada en gajos 1 g de romero 1 g de tomillo 1 […]

4 un. filetes de esturión de 150 gr 4 un. raíces de salsifí Jugo de ½ limón 500 ml. de fumet 2 un. de pepino […]

Ingredientes 700 gramos de lomo de esturión limpio 300 gramos de grasa de pato 100 mililitros vino blanco 4 orejones de albaricoque 8 patatas torneadas […]