Les installations
UN ÉTABLISSEMENT PIONNIER
Caviar Nacarii élève ses esturgeons à 700 mètres d’altitude dans des installations exclusives à proximité de la ville de Les, au cœur de la Val d’Aran. L’établissement piscicole est situé sur la rive de la Garonne, non loin de sa naissance et entourée de nature.
Cette unité de production est la seule au monde située dans un endroit vierge qui reçoit une eau très pure provenant du dégel, l’ingrédient indispensable qui permet d’obtenir un caviar d’excellente qualité.
Les installations de Caviar Nacarii exercent un minimum d’impact environnemental et exploitent de façon soutenable. Elles sont intégrées dans un petit complexe qui appartient au groupe Neoelectra, fournisseur d’énergie propre dédié à la gestion d’actifs de cogénération, et se complétent par deux sociétés adjacentes dans la fourniture de matières premières et d’élimination des déchets.
